bvs

Cách nấu cháo vịt ngon nhất thơm lừng

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Khi tiết trời chuyển dần sang thu đông, không khí bắt đầu se lạnh là lúc những đồ ăn nóng lên ngôi. Nói đến món ăn mùa lạnh chúng ta có thể kể ra vô vàn các đặc sản như thịt xiên nướng, thịt, xúc xích, lạp xưởng nướng, lẩu, khoai, ngô, hạt dẻ nướng….và một món ăn cũng không kém phần hấp dẫn khác là cháo vịt.

Còn gì tuyệt vời hơn khi trong tiết trời lạnh giá chúng ta được sì sụp bên bát cháo vịt nóng hổi vừa ngon, vừa ấm lòng ấm dạ lại bổ dưỡng nữa. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn Cách nấu cháo vịt ngon nhất thơm lừng để bạn trổ tài với cá gia đình mình nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Gạo tẻ ngon: khoảng 150g tức là 1/2 ống bơ sữa dành cho gia đình 4 người ăn. Nếu gia đình bạn có đông người hơn thì bạn có thể tăng thêm khối lượng gạo nhé.

Thịt vịt: bạn mua thịt vịt loại làm sẵn khoảng 500g hoặc có thể mua vịt sống về nhà tự làm. Nếu tự làm thì sau khi vịt đã cắt tiết các bạn đổ lên vịt một ít giấm hoặc rượu, để một lúc rồi nhúng vịt vào nước nóng để nhổ lông, làm như vậy giúp nhổ lông nhanh hơn và khử bớt mùi hôi của thịt vịt.

Các loại gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu bắc, mỳ chính, hành khô, gừng…

Rau thơm: mùi tàu, hành lá, rau húng…

Bắt tay nấu cháo thôi

Bước 1: Sơ chế:

Gạo: Bạn đem vo sạch và ngâm tầm 20 phút để gạo nở ra.

Thịt vịt: Để thịt vịt không có mùi hôi tanh thì sau khi vịt được nhổ lông, rửa sạch bạn nên xát lên thịt vịt hỗn hợp gồm muối, gừng giã nhỏ và rượu trắng và để như vậy khoảng 20 phút rồi luộc vịt tầm 5 phút kể từ khi nước sôi. Sau đó bạn vớt vịt ra và rửa lại với nước sạch lần nữa.

Bước 2: Nấu cháo

Các bạn tiếp tục đổ nước ngập vịt trong nồi, cho thêm vài củ gừng thái lát mỏng và ít hành đã dập dập vào cùng, đun sôi đến khi vịt chín thì vớt ra để nguôi.

Chúng ta sẽ lấy luôn nước luộc vịt làm nước để nấu cháo, bạn cho gạo vào nồi nấu đến khi gạo sôi thì vặn lửa nhỏ lại, ninh cháo thật nhừ.

Khi thịt vịt đã nguội thì bạn chặt thành miếng sau đó xé thịt ra thật nhỏ, rồi cho vào nồi ninh cùng với cháo.

Khi cháo và thịt đã chín nhừ, bạn múc ra bát rồi thêm ít tiêu, muối, mì chính (tùy theo khẩu vị mỗi người mà bạn nêm ít hay nhiều nhé). Cuối cùng bạn cho các loại rau thơm vào và thưởng thức thôi.

Vậy là mình đã hướng dẫn các bạn Cách nấu cháo vịt xong rồi. Cháo vịt không chỉ ngọt, ngon mà còn là món ăn rất bổ dưỡng, nhất là khi trời lạnh cháo vịt sẽ giúp cơ thể của bạn ấm lại rất nhanh chóng. Chúc các bạn thành công!

Có thể bạn thích món này...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *